Pós-Graduação

Alimentação Funcional e Nutrição Aplicada a Performance Esportiva

Conceitos fundamentais em Nutrição Funcional. Antioxidantes. Compostos bioativos. Definições e parâmetros das funções e disfunções. Conexão intestino- cérebro. Permeabilidade intestinal e sensibilidades alimentares – alergias e intolerâncias. Microbioma e saúde. Dietas de apoio e protocolos de suplementos.

Avaliação Esportiva e Determinação do Gasto Energético.

Avaliação Nutricional e Determinação das Necessidades Energético e de Nutrientes

Avaliação física, composição corporal e predição de gasto energético. Métodos para o cálculo da necessidade energética de atleta e praticantes de atividade física. Avaliação nutricional e antropométrica de atletas e indivíduos fisicamente ativos. Cálculo da faixa recomendável da massa corporal. Necessidade de nutrientes de acordo com a avaliação física para o melhor desempenho dos atletas das diferentes modalidades esportivas e faixa etária dos praticantes. Avaliação crítica dos diferentes tipos de dieta sobre a perda de peso, hipertrofia e melhora de marcadores metabólicos em praticantes de atividade física e atletas. Aplicação na prática clínica esportiva.

Bases Nutricionais para Públicos Especiais: Diabéticos, Dislipidemias, Hipertensos, Obesidade

Estudo e caracterização das doenças e seus respectivos panoramas epidemiológicos no Brasil e no mundo. Fisiopatologia das doenças e efeito dos alimentos nas doenças crônicas degenerativas. Recomendações para prescrição e nutricional para prevenção primária e secundária das doenças.

Bioquímica Aplicada à Nutrição e ao Exercício

Analisar e reconhecer as principais biomoléculas de macronutrientes (proteínas, carboidratos e lipídios) e micronutrientes (vitaminas e minerais) que atuam no metabolismo celular. Conceituar Enzimas e suas atuações nas vias metabólicas. Interpretar a bioquímica do metabolismo de carboidratos e sua atuação. Interpretar o metabolismo de lipídios e suas aplicações. Interpretar o balanço energético do metabolismo de aminoácidos e sua importância. Relacionar estresse oxidativo e metabolismo. Inter-relacionar os diferentes metabolismos de acordo com adaptações exercidas nas diferentes demandas de esforço físico. Conceituar as funções da água e o metabolismo hídrico

Estratégias Nutricionais para Emagrecimento

Fisiologia, bioquímica e eficiência biológica para o emagrecimento saudável. Estratégias nutricionais no emagrecimento para fins estéticos, reabilitativos e prevenção de saúde. Uso de plantas medicinais como estratégia para o emagrecimento.

Estratégias Nutricionais para Hipertrofia Muscular

Fisiologia, bioquímica e o processo anabólico do ganho de massa muscular; Importância do Treinamento e da Dieta. Neuroplasticidade na hipertrofia muscular. Nutrição Mitocondrial. A nutrição do atleta nas estratégias dos períodos de treinamento. A importância da hidratação.

Fisiologia do Exercício Aplicada ao Emagrecimento

Respostas fisiológicas do exercício físico para redução da gordura corporal. Modelos de treinamento físico para emagrecimento com fins estéticos, reabilitativos e prevenção de saúde.

Fisiologia do Exercício Aplicada ao Treinamento de Força e Hipertrofia Muscular

Métodos de treinamento para o desenvolvimento da força, hipertrofia e potência muscular. Variáveis fisiológicas e biomecânicas do treinamento de força para a montagem de programas através da identificação das capacidades de força e potência muscular.

Fisiologia do Exercício Físico em condições crônicas degenerativas.

Prescrição do exercício aeróbio e treinamento resistido como parte integrante e indispensável dos programas de reabilitação desde ao indivíduo saudável até às condições patológicas severas. Estruturação de programas de exercício físico de maneira segura e eficiente nas seguintes condições crônicas: doenças cardiovasculares, metabólicas e pulmonares.

Fisiologia do Sistema Endócrino e Metabolismo no Exercício

Fisiologia do sistema endócrino humano, glândulas endócrinas e seus hormônios. Classificação química e mecanismos de ação dos hormônios esteroides. Regulação do metabolismo hormonal durante o exercício físico para diferentes populações.

Interpretação e Análise de Exames Laboratoriais no Contexto da Saúde e do Esporte

Introdução à interpretação clínica dos exames laboratoriais. Fundamentos da interpretação dos exames laboratoriais.  Interpretação clínica do Hemograma. Interpretação laboratorial das principais alterações metabólicas. Interpretação de exames laboratoriais utilizados para avaliar as alterações da função vitais. Marcadores laboratoriais. Veri­ficação de intoxicações e de­ficiências vitamínicas através da solicitação de exames bioquímicos. Interação medicamentosa e riscos associados ao esforço físico.

Periodização de programas de Exercício Físico

Planejamento, organização e adequação de programas de treinamento físico com diversos objetivos. Periodização do treinamento em seus diferentes tipos (linear, linear-inversa e ondulatória) e os componentes que formam as estruturas da periodização (sessão de treinamento, microciclo, mesociclo e macrociclo). 

Periodização nutricional na atividade física

A interdisciplinaridade entre a Nutrição e Atividade Física. Integração da nutrição e estratégicas que compõem o treinamento físico Periodização das estratégias nutricionais diante do programa de exercício físico, definição do objetivo e nível de atividade física individual.

Prescrição do Exercício Aeróbio e Anaeróbio: uma visão Nutricional e Fisiológica

Treinamento da capacidade aeróbia e anaeróbia pelos parâmetros do consumo máximo de oxigênio e limiar anaeróbio. Adaptação fisiológica do treinamento de endurance e dos fatores nutricionais que afetam a performance. 

Recursos Tecnológicos Aplicados a Nutrição e Exercício

Abordagem sobre os principais recursos tecnológicos aplicados a fisiologia do exercício e a nutrição, assim como, vivência prática operacional no manuseio de equipamentos.

Relação Interpessoal na Atuação de Profissionais da Área da Saúde

Trabalhar as relações interpessoais de profissionais da área da saúde nos diferentes âmbitos de atendimento. Entender a concepção e as interações do comportamento humano no trabalho em equipe. Discutir o desfecho enquanto saúde do indivíduo e indivíduo-pessoa, por meio de estudo de casos respeitando a competência dos procedimentos técnicos e científicos de cada área profissional e na interação da atuação para uma melhor qualidade da assistência.

Respostas Fisiológicas no Treinamento de Esportivo

Classificação e identificação das capacidades físicas e demanda energética para o desempenho físico em esportes individuais e coletivos. Respostas fisiológicas agudas e crônicas no desempenho esportivo. 

Suplementação Esportiva, Recursos Ergogênicos

Princípios fisiológicos da utilização de recursos ergogênicos e suplementos alimentares para controle de peso corporal e melhoria de desempenho desportivo. Tópicos especiais sobre doping.

Treinamento de Alto Rendimento: Aspectos funcionais e nutricionais

Bases fisiológicas e nutricionais do treinamento de alto rendimento.

Metabolismo do atleta de elite e exigências da demanda energética, déficit de desempenho advindos das deficiências nutricionais energéticas.