Maestría y Doctorado en Biotecnología Aplicada a la Agricultura
Disciplinas
El Programa de Postgrado en Biotecnología Aplicada a la Agricultura, Maestría y Doctorado, ofrece una gama de disciplinas a sus estudiantes, algunas obligatorias y otras opcionales. Todos los estudiantes deben cumplir en el plazo máximo de 24 meses, un total de 24 créditos en disciplinas para la Maestría y en el plazo máximo de 48 meses un total de 36 créditos en disciplinas para el Doctorado, incluyendo las obligatorias. Cada crédito teórico está representado por 15 horas/clase, mientras que cada crédito práctico está representado por 30 horas/clase.
Al principio de cada año escolar, los estudiantes deben inscribirse en los cursos que se ofrecen en ese año en particular.
Obligatorias
Nombre de la disciplina/Sigla | Créditos |
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Estadística Experimental / EEX |
3 Estadística Experimental / EEX (9628010)Professor ResponsávelHélida Mara Magalhães SíllabusPrincipios básicos de experimentación. Planificación de experimentos. Distribuciones de probabilidad: histórico, estadísticas descriptivas, (cualitativos y cuantitativos), distribución de frecuencias, histograma, media, error estándar, desviación estándar, mediana, moda; distribución binomial, distribución multinomial, la distribución de Posion, distribución chi-cuadrado, distribución normal. Las pruebas de significación. Lineamientos experimentales. Prueba para comparaciones múltiples. Los experimentos factoriales. Análisis de regresión y correlación. Preparación de los archivos de datos para el análisis utilizando el software estadístico. El uso de software de análisis de datos. El meta-análisis. Analizar e interpretar los resultados obtenidos con los principales lineamientos experimentales dirigidos a la agricultura. ReferenciasAYRES, M.; AYRES, M.Jr.; AYRES, D.L.; SANTOS, A.A.S. Programa BioEstat 5.0: Versão Windows; aplicações estatísticas na áreas das ciências bio-médicas. Belém: Pará, 2007. 380p. COSTA, J.R. Técnicas experimentais aplicadas às ciências agrárias. Seropédica: Embrapa Agrobiologia (Documentos, 163), 2003. 102p. GOMES, F.P. Curso de estatística experimental. 14ª ed. São Paulo: Nobel. 1985. 465p. GUREVITCH, J.; HEDGES, L.V. (2001) Meta-analysis. Combining results of independent experiments. Design and Analysis of Ecological Experiments (eds S.M. Scheiner and J. Gurevitch). Oxford University Press, Oxford. 2001. pp. 347–369. SPIEGEL, M.R. Estatística, trad. Pedro Cosentino. 3 ed. São Paulo: Makron Books, 1994. 628p. TRIOLA, M.F. Introdução à estatística. 9.ed. Rio de Janeiro: LTC, 2005. 656p. VIEIRA, S. Estatística experimental. São Paulo: Atlas, 1999. 185p. VIEIRA, S. Introdução à bioestatística. Rio de Janeiro: Campus, 1980. 196p. Artigos científicos de interesse na disciplina. |
Genética general y de las poblaciones / GGP |
3 Genética general y de las poblaciones / GGP (9629010)Professor ResponsávelJuliana Silveira do Valle SíllabusIntroducción e importancia de la genética. Bases citológicas, bioquímicas y mendelianas de las herencias. Extensiones de la genética mendeliana. La conexión y el intercambio genético. Mapeo genético. La herencia relacionada con el sexo. Herencia citoplasmática y efecto materno. Las alteraciones cromosómicas. Genética microbiana. Genética de poblaciones. ReferenciasALBERTS, B.; BRAY, D.; JOHNSON, A.; LEWIS, J.; RAFF, M.; ROBERTS, K.; WALTER, P. Fundamentos da biologia celular: uma introdução à biologia molecular da célula. Porto Alegre: Artes Médicas. 1999. 757p. BROWN, T.A. Genética: um enfoque molecular. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1999. 336p. FALCONER, D.S. MACKAY, T.F.C. Introduction to quantitative genetics. 4.ed. Logman, Edinburgh 1996. 464p. GARDNER, E. J.; SNUSTAD, D. P. Genética. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan.1987. 484p. GRIFFITHS, A.J.F.; MILLER,J.H.; SUZUKI,D.T.; LEWONTIN, R.C.; GELBART, W.M. An introduction to genetic analysis, 7 ed., W.H. Freeman and company, New York, 2000. 860p. HARTL, D.L. & CLARK, A.G. Principles of population genetics. 2.ed., Sinauer Associates Inc., Sunderland, 1989. 682p. KLUG, W.S.; CUMMINGS, M.R. Concepts of genetics. Englewood Cliffs: Prentice Hall, 2002. 800p. laboratory manual. San Diego: Academic Press. 1995; PELCZAR, M.; CHAN, E.C.S.; KRIEG, N. R. Microbiologia: conceitos e aplicações. V. 1 e 2. São Paulo: Makron do Brasil. 1996. 523p. PEPPER, I.L.; GERBA, C.P.; BRENDECKE, J.W. Environmental microbiology: a laboratory manual. San Diego: Academic Press. 1995. 585p. RAMALHO, M.A.P.; SANTOS, J.B.; PINTO, C.A.B.P. Genética na agropecuária. Lavras: Editora UFLA. 2001. 465p. ROITMAN, I.; TRAVASSOS, L.R.; AZEVEDO, J.L. Tratado de microbiologia. v. 1 e 2. São Paulo: Manole. 1991. 186p. SNUSTAD, P.; SIMMONS, M.J. Fundamentos de Genética. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2001. 778p. Artigos científicos de interesse na disciplina. |
Metodología de la Investigación / MPE |
3 Metodología de la Investigación / MPE (994501)Professor ResponsávelMaria Graciela Iecher Faria Nunes SíllabusIntroducción al método científico. El proyecto de investigación. Estructura de artículos científicos. La idea inicial. El problema. La formulación de hipótesis. El objetivo. La contextualización del problema. La justificación. Planificación. La buena práctica científica. La relación entre los científicos. Principales campos para el desarrollo de la ciencia en Brasil. ReferenciasANDRADE, M. M. Introdução a metodologia do trabalho científico: elaboração de trabalhos na graduação. São Paulo: Atlas, 2010. 315 p. BARROS, A. J. P.; LEHFELD, N. A. S. Fundamentos de metodologia científica: um guia para a iniciação cientifica. São Paulo: McGraw-Hill, 2006. 176 p. BASTOS, L. R.; PAIXÃO, L.; FERNANDES, L. M.; DELUIZ, N. Manual para elaboração de projetos e relatórios de pesquisa, teses, dissertações e monografias. Rio de Janeiro: LTC, 2006. 222 p. BOOTH, W. C.; COLOMB, G. G.; WILLIANS, J. M. The craft of research. Chicago: The University of Chicago, 1995. 301 p. CAMPELLO, B. S.; CENDÓN, B. V.; KREMER, J. M. Fontes de informação para pesquisadores e profissionais. Belo Horizonte: UFMG, 2000. 319 p. MARCONI, M. A.; LAKATOS, M. Fundamentos de metodologia científica. São Paulo: Atlas, 7. ed. 2010. 297 p. VOLPATO, G. L. Administração da vida científica. 1. ed. São Paulo: Cultura Acadêmica, 2009. 142 p. Artigos científicos de interesse na disciplina. |
Escritura científica / RCI |
3 Escritura científica / RCI (994601)SíllabusComunicación científica. Estructura de la comunicación científica. La calidad de las publicaciones científicas y los índices para cuantificar la productividad y el impacto de cientistas basados en publicaciones científicas. Escritura científica. La estructura del artículo científico. Lectura e interpretación crítica de artículos científicos. La ética en la investigación científica. ReferenciasBOOTH, W. C.; COLOMB, G. G.; WILLIANS, J. M. The craft of research. Chicago: The University of Chicago, 1995. 301 p. CAMPELLO, B. S.; CENDÓN, B. V.; KREMER, J. M. Fontes de informação para pesquisadores e profissionais. Belo Horizonte: UFMG, 2000. 319 p. DAVIS, M. Scientific papers and presentations. 2. ed. San Diego: Elsevier/Academic, 2005. 232 p. DAY, R. A. Como escrever e publicar um artigo científico. 5. ed. São Paulo: Santos. 2001. 275 p. ECO, U. Como se faz uma tese. 21. ed. São Paulo: Perspectiva, 2008. 192 p. GIL, A. C. Como elaborar projetos de pesquisa. 4. ed. São Paulo: Atlas, 2002. 171 p. MARCANTONIO, A. T.; SANTOS, M. M.; LEHFELD, N. A. S. Elaboração e divulgação do trabalho científico. São Paulo: Atlas, 1993. 89 p. MARCONI, M. A.; LAKATOS, M. Fundamentos de metodologia científica. São Paulo: Atlas, 7. ed. 2010. 297 p. VOLPATO, G. L. Administração da vida científica. 1. ed. São Paulo: Cultura Acadêmica, 2009. 142 p. VOLPATO, G. L. Dicas para redação científica. 3. ed. São Paulo: Cultura Acadêmica, 2006. 84 p. VOLPATO, G. L. Método lógico para redação científica. 1. ed. Botucatu: Best Writing, 2011. 320 p. VOLPATO, G. L. Pérolas da redação científica. 1. ed. São Paulo: Cultura Acadêmica, 2010. 189 p. VOLPATO, G. L. Publicação científica. 3. ed.São Paulo: Cultura Acadêmica, 2008. 125 p. YANG, J. T. An outline of scientific writing for researches with English as a foreign language. London: World Scientific, 1995. 160 p. Artigos científicos de interesse na disciplina. |
Talleres I / SUM |
1 Talleres I / SUM (10034)Professor ResponsávelOdair Alberton (Coordenador do Programa) SíllabusEsta disciplina tiene como objetivo desarrollar habilidades de expresión de los estudiantes de Máster a través de las siguientes actividades: la participación como oyente de seminarios presentados por docentes tutores; la participación como oyente de seminarios presentados por los investigadores invitados; la participación como ponente en un seminario cada semestre, y uno de los seminarios debe ser necesariamente el proyecto de tesis ya aprobado por el Consejo del Curso de Postgrado; temas centrales actuales; relaciones con el mundo agrícola; las relaciones con las cuestiones ambientales; el seguimiento de los acontecimientos recientes en el campo científico más amplio que el área de concentración del estudiante. ReferenciasDevido à flexibilidade dessa disciplina, recomenda-se o uso de periódicos indexados da área de agronomia e áreas afins. |
Talleres II / SDO |
1 Talleres II / SDO (9932010)Professor ResponsávelOdair Alberton (Coordenador do Programa) SíllabusLa disciplina Talleres II visa el desarrollo de las habilidades de expresión de los estudianes de máster mediante la participación en conferencias, debates y talleres como oyentes y agentes presentadores sobre cuestiones relacionadas con la biotecnología aplicada a la agricultura. Así, se pretende proporcionar una interacción entre académicos de diferentes líneas de investigación y acompañar el desarrollo de las tareas académicas y tesis a lo largo del curso. ReferenciasArtigos científicos que envolvam temas centrais e relevantes às áreas de concentração do mestrado em Biotecnologia Aplicada à Agricultura. |
Talleres III / STR |
1 Talleres III / STR (994201)Professor ResponsávelOdair Alberton (Coordenador do Programa) SíllabusTemas generales relacionados con las áreas de investigación del curso y presentación de los resultados de la tesis. ReferenciasArtigos científicos que envolvam temas centrais e relevantes às áreas de concentração do mestrado em Biotecnologia Aplicada à Agricultura. |
Optativas
Nombre de la disciplina/Sigla | Créditos |
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Bioensayos en Biotecnología / BBI |
3 Bioensayos en Biotecnología / BBI (9635010)Professor ResponsávelZilda Cristiani Gazim SíllabusPreparación de extractos para la realización de bioensayos. Aplicación de bioensayos para la detección de propiedades biológicas de los metabolitos secundarios y compuestos bioactivos. Principales testes de la actividad in vitro e in vivo. ReferenciasCSEKE, L. J.; KIRAKOSYAN, A.; KAUFMAN, P. B.; WARBER, S. L.; DUKE, J. A.; BRIELMANN, J. L. Natural Products from Plants. 2nd ed., Boca Raton: Taylor & Francis, 2006, 551 p. HOSTETTMAN, K.; QUEIROZ, E. F.; VIEIRA, P. C. Princípios ativos de plantas superiores. São Carlos: EDUFSCar, 2003, 152 p. LEITE, J. P. V. Fitoterapia: bases científicas e tecnológicas. São Paulo: Ateneu, 2009, 328 p. YUNES, R. A.; CALIXTO, J. B. Plantas Medicinais sob a ótica da Química Medicinal Moderna. Chapecó: Argos, 2001, 500p. Artigos científicos que envolvam o tema da disciplina. |
Bioinformática aplicada a la biotecnología / BAB |
3 Bioinformática aplicada a la biotecnología / BAB (9938010)Professor ResponsávelSilvia Graciele Hulse de Souza SíllabusIntroducción a la biología molecular. Secuenciación del ADN. Historia de la bioinformática. Conceptos para la bioinformática. Bioinformática aplicadas a la genómica, transcriptómica y proteómica. Banco de datos genomas. Anotación del genoma. La alineación y comparación de secuencias. Asamblea de fragmentos de ADN. El uso de Internet como la investigación y el análisis de datos biológicos herramienta: programas y algoritmos para alineaciones de secuencias de ADN y proteínas, la búsqueda de similitud de proteínas, secuencias reguladoras, motivos estructurales en las secuencias de proteínas, modelado de proteínas y el análisis filogenético. ReferenciasLESK, Arthur M. Introducao a bioinformatica, trad. Ardala Elisa Breda Andrade. Porto Alegre: Artmed, 2008. 381 p. GIBAS C.; JAMBECK P. Desenvolvendo Bioinformática. Editora Campus. 440p. 2001 AGOSTINO, M.J. Practical Bioinformatics. Editora Garland Science. New York, 394 p. 2012. HIGGINS D.; TAYLOR W. Bioinformatics - Sequence, Structure and Databanks - A Practical Approach. Des H.; Willie T. (Eds). Oxford Press University, New York. 2000. 249p. AUGEN, J. Bioinformatics in the Post-Genomic Era: Genome, Transcriptome, Proteome, and Information-Based Medicine 1st edition, August 2004. MOORHOUSE, M.; BARRY, P. Bioinformatics, Biocomputing and Perl: an introduction to bioinformatics computing. 2rd edition, England, Wiley. 2005. LEWIN, B. Genes IX, trad. Andreia Queiroz Machado. Porto Alegre: Artmed, 2009. 893 p. MIR, L. (Org.). Genomica. Sao Paulo: Atheneu, 2004. 1114 p. |
Bioquímica e metabolismo vegetal / BMV |
3 Bioquímica e metabolismo vegetal / BMV (10880)Professor ResponsávelAna Daniela Lopes Professor Co-ResponsávelGlacy Jaqueline da Silva |
Biotecnología aplicada al fitomejoramiento / BAM |
3 Biotecnología aplicada al fitomejoramiento / BAM (10881)Professor ResponsávelAna Daniela Lopes SíllabusAplicación de métodos biotecnológicos en programas de Mejoramiento Genético. Mapeo Genético. Selección asistida por marcadores moleculares. Aplicación de cultivo de tejidos en el fitomejoramiento. Fitomejoramiento a través de plantas transgénicas. Propiedad intelectual. Legislación aplicada a la biotecnología, la bioseguridad y la mejora genética. ReferenciasBORÉM, A.; CAIXETA, E.T. (eds.) Marcadores moleculares. 2ª. Ed. Viçosa: UFV. 2009. 531p. BORÉM, A. Melhoramento de plantas. Viçosa: Editora UFLA. 1981. 453p. BUENO, L.C. S.; MENDES, A.N. G.; CARVALHO, S. P. de. Melhoramento genético de plantas: Princípios e Procedimentos. Lavras: Editora UFLA. 2001. 282p. CURSINO-SANTOS, J.R.; DEFINA, T.P.A.; MARTINEZ-ROSSI, N.M. Os segredos das plantas e de seus patógenos na era molecular. Ribeirão Preto: SBG, 2003. 46p. MOTERLE, L.M.; TEXEIRA, L.R.; BRACCINI, A.L.; SCHUSTER, I. Soja transgênica: Pesquisas atuais e perspectivas. Maringá: Eduem, 2008 (Coleção Fundamentum, 45). 36p. SCHUSTER, I.; CRUZ, C.D. Estatística genômica aplicada a populações derivadas de cruzamentos controlados. 2ª. Ed. Viçosa: Editora UFV, 2008. 568p. TEXEIRA, L.R.; MOTERLE, L.M.; BRACCINI, A.L.; SCHUSTER, I. Soja transgênica: histórico e estado da arte. Maringá: Eduem, 2008 (Coleção Fundamentum, 44). 55p. |
Biotecnología de cultivo de hongos / BCC |
3 Biotecnología de cultivo de hongos / BCC (1017901)SíllabusIntroducción al reino de los hongos. Importancia de los hongos en el escenario nacional y mundial. Principales tipos de hongos producidos. Biología y ciclo de vida. Los factores genéticos implicados en la fructificación y estrategias de mejoramento genético. El aislamiento de los hongos, la producción de inóculo (spawn) y las técnicas de conservación. Las técnicas generales de cultivo de hongos: tipos de técnicas, materias primas, tipo de sustrato, preparación del sustrato, colonización del sustrato, inducir la fructificación, el medio ambiente de cultivo, control de contaminantes, plagas y enfermedades, el uso de sustrato agotado. Las técnicas específicas de los principales tipos de hongos: Lentinula edodes, Agaricus bisporus, Agaricus subrufescens (A. blazei) y Pleurotus ostreatus. ReferenciasARORA, D. K.; BRIDGE, P. D.; BHATNAGAR, D. Fungal biotechnology in agricultural, food, and environmental applications. New York: Marcel Dekker, 2004. BARREDO, J. L. Microbial processes and products. Totowa: Humana, 2010. CARLILE, M. J.; WATKINSON, S. C. The fungi. London: Academic, 1994. EIRA, A. F. Cultivo do cogumelo medicinal Agaricus blazei (Murrill) ss. Heinemann ou Agaricus brasiliensis (Wasser et al.). Viçosa: Aprenda fácil, 2003. MILES, P. G.; CHANG, S. T. Mushroom biology: concise basics and current developments. Singapure: World scientific, 1997. SÁNCHEZ, J. E.; MATA, G. Hongos comestibles y medicinales em Iberoamérica: investigación y desarrolllo em um entorno multicultural. Tapachula: ECOSUR, 2012. SMITH, D; ONIONS, A. H. S. The preservation and maintemance of living fungi. 2. ed. Wallinford: CAB International, 1994 WRIGHT, J. E.; ALBERTÓ, E. Hongos : guía de la región pampeana. Buenos Aires: LOLA, 2002. Artigos científicos de interesse na disciplina. |
Biotecnología enzimática / BEN |
3 Biotecnología enzimática / BEN (1001901)Professor ResponsávelJuliana Silveira do Valle SíllabusEnzimas como biocatalizadores. Mecanismos enzimáticos. Nomenclatura y clasificación. Cinética enzimática. Enzimas de origen vegetal, animal y microbiano. Producción de enzimas microbianas. Las enzimas de interés biotecnológico. ReferenciasBARREDO, J.L. Microbial enzymes and biotransformations. Totowa: Humana Press, 2010. 319 p. BARREDO, J.L. Microbial processes and products. New Jersey: Humana Press, 2010, 515 p. BORZANI, W.; SCHMIDELL, W.; LIMA, V.A.; AQUARONE, E. Biotecnologia industrial: fundamentos. São Paulo: Edgard Blücher, 2001. 254 p. LIMA, V.A.; .AQUARONE, E.; BORZANI, W.; SCHMIDELL, W. Biotecnologia industrial: processos fermentativos e enzimáticos. São Paulo: Edgard Blücher, 2001. 592 p. NELSON D.L.; COX, M.M. Lehninger princípios de bioquímica. São Paulo, Sarvier, 2007. 1202 p. PESSOA, A.; KILIKIAN, B.V. Purificação de produtos biotecnológicos, Barueri: Manole, 2005. 444 p. SCHMIDELL, W.; LIMA, V.A.; AQUARONE, E -BORZANI, W. Biotecnologia industrial: engenharia bioquímica. São Paulo: Edgard Blücher, 2001. 541 p. VOET, D.; VOET, J.; PRATT, C. Fundamentos de bioquímica: a vida em nível molecular. Porto Alegre: Artmed, 2008. 1241 p. Artigos científicos de interesse na disciplina. |
Caracterización de los Biocompuestos / CBI |
3 Caracterización de los Biocompuestos / CBI (9638010)Professor ResponsávelZilda Cristiani Gazim SíllabusCaracterísticas estructurales y funcionales de biomoléculas. Métodos de preparación de muestras. Métodos de separación y purificación de biomoléculas. Métodos espectroscópicos aplicados a la caracterización de biomoléculas. ReferenciasCOLLINS, C. H.; BRAGA, G. L.; BONATO, P. S. Introdução a métodos cromatográficos. 7 ed. Campinas: Unicamp. 1997, 279 p. HARRIS, D. C. Análise química quantitativa. 6 ed. Rio de Janeiro: LTC, 2005, 912p. HOSTETTMAN, K.; QUEIROZ, E. F.; VIEIRA, P. C. Princípios ativos de plantas superiores. São Carlos: EDUFSCar, 2003, 152 p. SILVERSTEIN, R. M. Identificação espectrométrica de compostos orgânicos, 6 ed. Rio de Janeiro: LTC, 2000, 480 p. SKOOG, D.A.; HOLLER, F.J.; NIEMAN, T.A. Princípios de análise instrumental, 5 ed. Porto Alegre: Bookman, 2002, 836 p. Artigos científicos que envolvam o tema da disciplina. |
Cultivo de Tejidos Vegetales / CTV |
3 Cultivo de Tejidos Vegetales / CTV (964001)Professor ResponsávelHélida Mara Magalhães SíllabusEsta disciplina implica la implantación de un laboratorio, la preparación de medios de cultivo y los procesos biológicos implicados en la micropropagación a partir de células, tejidos y órganos de la planta. Se centraron en los principales usos y aplicaciones de cultivo de tejidos en diferentes áreas del conocimiento científico, incluyendo la producción de plantas a gran escala, la limpieza clonal, la producción de haploides y la obtención de plantas transgénicas. ReferenciasBRASILEIRO, A.C.M.; CARNEIRO, V.T.C. (eds.) Manual de transformação genética de plantas. Brasília: EMBRAPA, 1998. 309p. DEBERGH, P.C. & ZIMMERMAN, R.H. Micropropagation technology and application. Doordrecht: Kluwer Academic Publishers, 1991. 486p. ENGELMANN, F.; TAKAGI, H. (eds.). Cryopreservation of tropical plant germplasm: current research progress and application. Rome: IPGRI, 2000. 496p. FOSKET, D.E. Plant growth and development: a molecular approach. San Diego: Academic Press, 1994.; GELVIN & SCHILPEROORT, R.A. (eds.). Plant Molecular Biology Manual. Doordrecht: Kluwer Academic Publishers, 1998.; GEORGE, E.F. (eds). Plant propagation by tissue culture. Everley: Exegetics Limited. 1996. 1361p. HARTMANN, H.T.; KESTER, D.E.; DAVIES, Jr.; F.T.; GENEVE, R.L. Plant propagation: principles and practices. New York: Prentice-Hall, 2002. 880p. SLATER, A.; SCOTT, N.W.; FOWLER, M.R. Plant biotechnology. New York: Oxford University Press, 2003. 345p. TAIZ, L. ; ZEIGER, E. (Eds.). Fisiologia vegetal. Porto Alegre: Artmed, 2004. 720p. TORRES, A.C.; CALDAS, L.S.; BUSO, J.A. (Eds.) Cultura de Tecidos e Transformação Genética de Plantas. Brasília: Embrapa-SPI. 1998. 864p. Revistas indexadas que publicam artigos científicos que envolvam cultura de tecidos e transformação genética de plantas. |
Desenvolvimento de aplicações de biomoléculas em alimentos e cosméticos / DBM |
3 Desenvolvimento de aplicações de biomoléculas em alimentos e cosméticos / DBM (13076)Professor ResponsávelSuelen Pereira Ruiz Herrig SíllabusConstituintes básicos dos alimentos e cosméticos. Desenvolvimento de formulações alimentícias e cosméticas com aplicação de biomoléculas ativas, relacionando com os aspectos tecnológicos, metodologias de avaliação e controle de qualidade. Efeito de biomoléculas ativas na estabilidade de alimentos. Correlação da pele e seus anexos com o desenvolvimento de formulações cosméticas, estudo de diferentes matérias-primas e processos de produção de sistemas emulsionados. ReferenciasCECCHI, H. M. Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos. 2º ed. Campinas: Unicamp, 2011. DAMODARAN, S.; PARKIN, K. L.; FENNEMA, O. R. O. R. Química de Alimentos de Fennema. 4. ed. São Paulo: Artmed, 2010. EVANGELISTA, J. Tecnologia de Alimentos. São Paulo: Atheneu. 2001. ORDONEZ, J.A. Tecnologia de Alimentos: Componentes dos alimentos e processos. Porto Alegre: Artmed, 2005. ORDÓÑEZ, J. A. Tecnologia de Alimentos: alimentos de origem animal. Porto Alegre: Artmed, 2005. JAY, J. M. Microbiologia de alimentos. 6 ed. Porto Alegre: Artmed. 2005. GOMES, R. K., DAMAZIO, M. G. Cosmetologia: descomplicando os princípios ativos. 4 ed. Livraria Médica Paulista - Lmp, 2013. MATOS, S. P. de. Cosmetologia Aplicada. São Paulo: Erica, 2014 RIBEIRO, C. Cosmetologia aplicada a dermoestética. São Paulo: Pharmabooks, 2006 SOUZA, V. M. Ativos dermatológicos: guia de ativos dermatológicos utilizados na farmácia de manipulação para médicos e farmacêuticos. São Paulo: Tecnopress, 2004
Periódicos Especializados
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Fisiologia de plantas sob estresse / FPE |
3 Fisiologia de plantas sob estresse / FPE (10882)Professor ResponsávelSilvia Graciele Hulse de Souza |
Microbiologia aplicada à biotecnologia / MAB |
3 Microbiologia aplicada à biotecnologia / MAB (12896)Professor ResponsávelMaria Graciela Iecher Faria Nunes SíllabusNormas gerais de segurança em laboratório. Estrutura celular, morfologia, metabolismo, bioquímica, genética, cultivo e controle de microrganismos de interesse na biotecnologia agrária e ambiental. Ciclagem de nutrientes em solos. Interação planta-microrganismo. Bioacumulação microbiana de metais. Biorremediação. Controle de microrganismos em alimentos. Avaliações de crescimento e controle microbiano. ReferenciasBORZANI, W.; SCHMIDELL, W.; LIMA, V. A.; AQUARONE, E. Biotecnologia industrial: fundamentos. São Paulo: Edgard Blücher, 2008. 254 p. CARDOSO, E. J. B. N.; ANDREOTE, F. D. Microbiologia do solo. 2 ed. Piracicaba: ESALQ, 2016. 221 p. JAY, J. M. Microbiologia de alimentos. 6 ed. Porto Alegre: Artmed. 2005. 712 p. MOREIRA, F. M. S.; SIQUEIRA, J. O. Microbiologia e bioquímica do solo. 2 ed. Lavras: UFLA, 2016. 729 p. PELCZAR, M. J.; CHAIN, E. C. S.; KRIEG, N. R. Microbiologia: conceitos e aplicações. 2 ed., v. I, São Paulo: Makron Books, 1996. 556 p. PELCZAR, M. J.; CHAIN, E. C. S.; KRIEG, N. R. Microbiologia: conceitos e aplicações. 2 ed., v. II, São Paulo: Makron Books, 1996. 600 p. TORTORA, G. J.; FUNKE, B. R.; CASE, C. L. Microbiologia. 8 ed, Porto Alegre: Editora Artmed, 2012. 934 p. TRABULSI, L. R.; ALTERTHUM, F. Microbiologia. 5 ed. São Paulo: Atheneu, 2008. 760 p.
Artigos científicos de interesse na disciplina ALEGBELEYE, O. O.; SINGLETON, I.; SANT’ANA, A. S. Sources and contamination routes of microbial pathogens to fresh produce during field cultivation: a review. Food Microbiology, v. 73, p. 177-208, 2018. CONWELL, M.; DANIELS, V.; NAUGHTON, P. J.; DOOLEY, J. S. G. Interspecies transfer of vancomycin, erythromycin and tetracycline resistance among Enterococcus species recovered from agrarian sources. BMC Microbiology, v. 17, n. 1, p. 19, 2017. FALANDYSZ, J.; BOROVIČKA, J. Macro and trace mineral constituents and radionuclides in mushrooms: health benefits and risks. Applied Microbiology and Biotechnology. v. 97, p. 477–501, 2013. FARIA, M. G. I.; AVELINO, K. V.; VALLE, J. S.; DA SILVA, G. J.; GONÇALVES, A. C.; DRAGUNSKI, D. C; COLAUTO, N. B.; LINDE, G. A. Lithium bioaccumulation in Lentinus crinitus mycelial biomass as a potential functional food. Chemosphere, v. 235, p. 538-542, 2019. FARIA, M.G.I.; VALLE, J. S.; LOPES, A. D.; GONCALVES JUNIOR, A.; DRAGUNSKI, D. C.; COLAUTO, N. B.; LINDE, G. A. Mycelial bioaccumulation of lithium (Li2CO3) in Pleurotus ostreatus. International Journal of Medicinal Mushrooms, v. 20, p. 901-907, 2018. MOHAPATRA, D.; KUMAR, S.; KOTWALIWALE, N.; SINGH, K. K. Critical factors responsible for fungi growth in stored food grains and non-chemical approaches for their control. Industrial Crops and Products, v. 108, p. 162-182, 2017. UMEO, S. H.; FARIA, M. G. I.; VILANDE, S. S. S.; DRAGUNSKI, D.; VALLE, J. S.; COLAUTO, N. B.; LINDE, G. A. Iron and zinc mycelial bioaccumulation in Agaricus subrufescens strains. Semina. Ciências Agrárias (Online), v. 40, p. 2513, 2019. VAISHALY, A. G.; MATHEW, B. B.; KRISHNAMURTH, N. B.; KRISHNAMURTHY, T. P. Bioaccumulation of heavy metals by fungi. International Journal of Environmental Chemistry and Chromatography, v. 1, p. 15-21, 2015. WALPOLA, B. C.; YOON, M. H. Prospectus of phosphate solubilizing microorganisms and phosphorus availability in agricultural soils: a review. African Journal of Microbiology Research, v. 6, n. 37, p. 6600-6605, 2012. |
Práctica docente supervisada / PDS |
3 Práctica docente supervisada / PDS (10222)Professor ResponsávelGlacy Jaqueline da Silva Professor Co-ResponsávelAna Daniela Lopes SíllabusDiscusión de temas de clases para seren preparadas junto el orientador/ supervisor; discusión de temas importantes de la ética y el control de la clase; discusión y elaboración de planes de clase; división de contenido y clase de conducción y; el uso de métodos y técnicas de enseñanza en las clases; formas de evaluación de los conocimientos adquiridos; evaluación del programa de contenidos, teórico y práctico. ReferenciasBERBEL, N. A. N. Metodologia do ensino superior: realidade e significado. São Paulo: Papirus, 1994. 207p. DELIZOICOV, D. Metodologia do ensino de ciências. São Paulo: Cortez, 2000. 207p. GIL, A. C. Metodologia do ensino superior. 4. ed. São Paulo: Atlas, 1990. 128p. HENNIG, G. J. Metodologia do ensino de ciências. Porto Alegre: Mercado Aberto, 1998. 414p. MARQUES, H. R. Metodologia do ensino superior. Campo Grande: UCDB, 1999. 109p. NERICI, I. G. Metodologia do ensino: uma introdução. São Paulo: Atlas, 1992. 370p. Artigos científicos de interesse na disciplina. |
Tecnología del ADN recombinante / TDR |
3 Tecnología del ADN recombinante / TDR (9643010)Professor ResponsávelGlacy Jaqueline da Silva SíllabusIntroducción a la biología molecular: genes, la expresión de genes y genomas de procariotas y eucariotas. La bioseguridad. Las enzimas de restricción. Vectores de clonación. Los vectores de expresión. Introducción de ADN en células huéspedes. Las técnicas para la transformación genética de plantas. Bancos de ADN. Las técnicas de hibridación. La secuenciación de genomas y proteomas. Reacción en cadena de polimerización - PCR. Electroforesis ReferenciasALBERTS, B et al. Biologia molecular da célula. Porto Alegre: Artmed. 2004. 1462 p. ALBERTS, B. et al. Fundamentos da biologia celular: uma introdução a biologia molecular da célula. Porto Alegre: Artmed. 2004. 729 p. ALFENAS, A. C. Eletroforese de isoenzimas e proteínas afins: fundamentos e aplicações em plantas e microorganismos. Viçosa: UFV. 1998. 574 p. ALFENAS, A. C. Eletroforese de proteínas e isoenzimas de fungos e essencias florestais. Viçosa: UFV, 1991, 213 p. AUSUBEL, F. M. et al. Short protocols in molecular biology. 4 ed. New York: Wiley, 1999. 1049 p. BIRREN, B. et al. Genome analysis a laboratory manual: analyzing DNA. v. 1. New York: Cold Spring Harbor Laboratory. 1997. 675 p. BIRREN, B. et al. Genome analysis: a laboratory manual: detecting genes. v. 2. New York: Cold Spring Harbor Laboratory. 1998. 463 p. BIRREN, B. et al. Genome analysis: a laboratory manual: cloning systems. v. 3. New York: Cold Spring Harbor Laboratory. 1999. 648 p. BIRREN, B. et al. Genome analysis: a laboratory manual: mapping genomes. v. 4. New York: Cold Spring Harbor Laboratory. 1999. 494 p. BORÉM, A. Biotecnologia simplificada. Viçosa: UFV. 2004. 298p. BORÉM, A., SANTOS, F. R., ALMEIDA, M. R. Biotecnologia de A a Z. Viçosa: UFV. 2003. 228p. BRACHT, A.; ISHII-IWAMOTO, E. L. Métodos de laboratório em bioquímica. Barueri: Manole, 2003. 439 p. BRIDGE, P. D. et al. Applications of PCR in mycology. Wallingford: CAB International, 2000. 342 p. BROWN, T. A. Clonagem gênica e análise de DNA: uma introdução. Porto Alegre: Artmed. 2003. 365p. BROWN, T. A. Genética: um enfoque molecular. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan. 1999. 336p. CAETANO-ANOLLÉS, G.; GRESSHOFF, P. M. DNA markers protocols, applications and overviews. New York: Wiley-Liss. 1997. 364 p. CAMPBELL, M. K. Bioquímica. Porto Alegre: Artmed, 2001. 751p. COOPER, G. M. A célula: uma abordagem molecular. 2. ed. Porto Alegre: Artmed. 2001. 712p. COSTA, N. M. B. Biotecnologia e nutrição: saiba como o DNA pode enriquecer a qualidade dos alimentos. São Paulo: Nobel. 2003. 197p. DIEFFENBACH, C. W.; DVEKSLER, G. S. PCR Primer: a laboratory manual. 2 ed. New York: Cold Spring Harbour Laboratory. 2003. 700 p. ENGELHARDT, H. T. J. Fundamentos de bioética. São Paulo: Loyola, 1996. 508p. FARAH, S. B. DNA segredos e mistérios. São Paulo: Sarvier. 2000. 276p. INNIS, M. A. PCR applications: protocols for functional genomics. San Diego: Academis Press, 1999. 550p. INNIS, M. A. PCR estrategies. San Diego: Academis Press, 1995. 361p. JUNQUEIRA, L. C. Biologia celular e molecular. 7ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan. 2000. 325p. KREUZER, H; MASSEY, A. Engenharia genética e biotecnologia. 2 ed., Porto Alegre: Artmed, 2002. 424p. LEWIN, B. Genes VII. Porto Alegre: ARTMED. 2001. 955p. MIR, L. (Org.) Genômica. Atheneu, 2004. 1114p. NEWTON, G. R. PCR essential data. New York: John Wiley & Sons. 1995. 211p. PESSINI, L. Problemas atuais de bioética. São Paulo: Loyola, 1997. 567p. RAMALHO, M., SANTOS, J. B, PINTO, C. B. Genética na agropecuária. 7ed. São Paulo: Globo, 2000. 359p. RIECHMANN, J. Cultivos e alimentos transgênicos: um guia crítico. Petrópolis: Vozes. 2002. 278p. STREIPS, U. N.; YASBIN, R. E. Modern microbial genetics. New York: Wiley-Liss. 2002. 657p. SUMMERS, D. K. The biology of plasmids. Blackwell Science. 1996. 157p. VALLE, S. Bioética biorrisco: abordagem transdisciplinar. Rio de Janeiro: Interciência, 2003. 417p. VARELLA, M. D. Biosseguranca e biodiversidade: contexto científico e regulamentar. Belo Horizonte: Del Rey, 1999. 301p. VIEIRA, E. .C., GUAZZINELLI, G., MARES-GUIA, M. Bioquímica celular e biologia molecular. 2.ed. São Paulo: Atheneu. 2002. 360p. VOET, D., VOET, J. B., PRATT, C. W. Fundamentos da bioquímica. Porto Alegre: Artmed, 2000. 931p. ZAHA, A. Biologia molecular básica. Porto Alegre: Mercado Aberto, 2000. 421p. Artigos científicos de interesse na disciplina. |